Откроем изображение ,ну скажем вот это-

Скопируем 4 слоя ,выделим волшебной палочкой, что бы анимировать только листву-как на скрине-

Заходим в Меню-Фильтры-Искажение-Ветер-и применяем его к слою "Фон"

Вот с такими параметрами-

Поднимаемся на второй слой, опять Меню-Фильтры-Искажение-Ветер,но только немного меняем параметры, вернее только один-

На 3 слое опять меняем "слева" и на 4 "справа", остальное остаётся всё как есть .

Ну вот в принципе и всё, лёгкий способ заставить шелестеть листву ,индексируем и сохраняем .

Если у кого то есть другие идеи, выкладывайте, будем рады поучиться!
Удачи!